Personeelstekort in de horeca? Personeel dat wegloopt? Van deze kopzorgen heeft de eigenaar van Bregje Nijmegen totaal geen last. Dit is hoe Jan-Julius van Hemert zijn team van 67 werknemers vindt én bindt. Lees hier zijn sleutel tot succes.
Drempel is verlaagd.
“Sinds september merk ik dat er er iets is veranderd. De drempel om in de horeca te werken is enorm verlaagd, omdat het stukje geld minder een issue is. Ik verwacht dat na de tweede verhoging in januari de interesse nog meer stijgt.”
Het gaat om de randzaken
Toch zijn het vooral de randzaken die ertoe doen. “Het is aan mij om ervoor te zorgen dat er goede na-borrels zijn en een keer de tent dicht te gooien om als team leuke dingen te doen.” Ook besteedt hij veel aandacht aan vertrouwen en persoonlijke ontwikkeling. “Iedereen moet ruimte voelen om dingen aan te kunnen geven én fouten te durven maken”.
De sleutel tot succes voor de werving
Jan-Julius laat zijn werving verlopen via het team. “Dat draagt bij aan een hecht en loyaal team onderling en binding met mijn zaak”. Medewerkers die iemand aandragen worden beloond met een leuke bonus. “Vooral voor de Gen Z werkt dit goed, zij willen zelf benaderd worden”. Andere ondernemers zijn vaak huiverig voor deze aanpak uit angst voor kliekvorming en verminderde productiviteit. “Het is een kwestie van goed managen”.
Personeel als wandelende reclameborden
Een ander succes: Samen met Please heeft Bregje de medewerkers laten flyeren op het schoolplein. “Het klinkt achterhaald, maar werkte perfect. Zij zijn ambassadeurs van mijn restaurant en vertellen vanuit hun persoonlijke ervaring hoe zij het werken ervaren. Dat kan ik zelf nooit zo overbrengen”.
En zijn laatste troef?
“De samenwerking met HR-dienstverlener Please. Ze maken mij attent op zaken die belangrijk zijn voor mij en mijn personeel. Daar maak ik dankbaar gebruik van en dit versterkt mijn rol als werkgever. Bovendien geeft het mijn medewerkers zekerheid dat zaken goed geregeld zijn. Dat ze op tijd salaris krijgen en dat ik de regels van de wet volg, anders word ik door Please op mijn vingers getikt. Bovendien levert de samenwerking met Please mij tijd op om bezig te zijn met de ontwikkeling en sfeer binnen het team. Zo kan ik de werkgever zijn die ik vroeger als werknemer zelf wilde hebben.
Wil je meer horen over het succesverhaal achter Bregje Nijmegen?
Achter elk restaurant staat een sterk team en een helder concept. In de podcast ‘Berad & Mollen. Zakelijk gezien’ vertelt Inge Palm van Club Culinair hoe formules zoals Bregje zich blijven vernieuwen: met aandacht voor groei, ondernemerschap en kansen voor medewerkers.
Gratis whitepaper: Een topteam in jouw horecazaak
Wil jij meer tips over hoe jij jouw horecazaak aantrekkelijk maakt voor medewerkers? Download het whitepaper met tips, drijfveren van Gen Z en nog veel meer!
